hg0088:茶香是在炭和火的交融中逐渐形成和稳定的

青春点亮梦想，创意传承文化。从今天开始，晚间新闻系列节目“青年工匠”将关注用自己的技能保存和弘扬传统文化的年轻人。他们大多20多岁，但已经是各自领域的能工巧匠。不久前，中国传统制茶技艺和相关习俗被联合国教科文组织成功列入人类非物质文化遗产代表作名录。茶香人间，叶匠心。今天我们就去福建武夷山认识一位制茶人，他是一个90后的年轻人，用一片叶子，征服了万千人的味蕾。hg0088

武夷山初冬，正是武夷岩茶烧制的季节，是武夷岩茶初制的最后一道工序。茶香是在炭和火的交融中逐渐形成和稳定的。

制茶师聂林:我父亲第一次带我去他朋友的茶厂是在2007年。我不知道我们植物的一片叶子如此神奇。从那以后，我就深深地迷上了武夷岩茶的制作和加工工艺。

聂林，1993年出生，武夷山人。16岁正式学习武夷岩茶的手工艺手艺。传统手工制茶工艺精湛，包括采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙等10余道工序。

以炒菜过程为例。当锅里的温度达到260到280摄氏度时，人们经常来回炒茶。

制茶师聂林:用手反复炒揉，特别是刚开始学的时候，一不留神，手就会粘在我们的锅面上，每一根棍子都只是一层皮。